Resep Homemade MPASI: Kroket Tempe Sayuran

Kroket Tempe Sayuran

Tempe mengandung protein nabati yang tinggi, tapi sayangnya anak-anak usia balita agak susah makan tempe. Termasuk anak-anak saya. Untuk menyiasati agar mereka mau makan tempe, saya membuat kroket tempe sayuran. Resep MPASI Homemade ini terutama ditujukan untuk anak usia 2 tahun ke atas. Di dalam kroket, tidak hanya ada tempe, tapi juga susu, wortel, dan bayam. Baik untuk anak yang tidak suka makan sayur. Tidak perlu tambahan bumbu penyedap dan gula.

Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan: 

• 3 sendok makan margarin.
• 100 gram tempe., kukus, hancurkan.
• 100 gram tepung terigu.
• 200  ml susu cair. 
• 1/2 siung bawang bombay, iris tipis.
• 1/2 batang wortel impor (bisa pakai wortel lokal), iris tipis.
• 5 pucuk daun bayam, iris tipis.  
• 1/4 sendok teh garam. 
• Telur 1 butir, kocok.
• Tepung roti atau tepung panir, secukupnya. 

Bahan-bahan Kroket Tempe Sayuran

Cara membuatnya:

• Tumis margarin dan bawang bombay hingga harum, masukkan tepung terigu, aduk-aduk. 
• Masukkan tempe yang sudah dihancurkan beserta wortel dan bayam. Tumis sampai setengah matang.
• Tuang susu cair perlahan-lahan, aduk-aduk sampai halus dan susunya mengental. 
• Tambahkan garam. 
• Matikan kompor, diamkan sampai adonan agak dingin. 
• Ambil adonan sebanyak 2 sendok makan, bulatkan, lalu pipihkan. Balurkan ke dalam tepung roti/ panir, masukkan ke dalam telur, balurkan lagi ke dalam tepung roti/ panir. Lakukan sampai adonannya habis. 
• Simpan adonan ke dalam kulkas selama 15 menit atau sampai mengeras. 
• Goreng ke dalam minyak panas sampai kecokelatan. 
• Nikmati dengan saus mayo.
• Hasil: 24 buah, tergantung bulatan adonan.  
• Waktu pembuatan: kurang lebih 1 jam.

Yuk, Tante cobain kroket tempenya, enak lhoo :D

Alhamdulillah, rasanya enak meskipun tanpa bumbu penyedap. Laris manis tanjung kimpul.