Monday, 25 March 2013

Bubur SumSum

Bubur Sumsum ini makanan tradisional dari Solo, Jawa Tengah. Dulu almarhumah Mama sering membuatkannya dan bikin aku ketagihan. Sampai aku hamil anak pertama, ngidam makan bubur ini tapi gak tahu cara membuatnya karena Mama sudah meninggal. Alhasil googling deh. Rasanya tentu saja berbeda dengan buatan Mama, hiks.. tapi lumayan masih bikin aku ketagihan. Kalau pulang ke Jawa (Solo), banyak yang jualan. Di Garut, kampung suamiku, juga ada yang jualan. Sayang, gulanya pakai gula biang, jadi rasa manisnya gak alami. Makanya lebih enak bikin sendiri, hyukkk.....


Bahan-bahan:
Tepung Beras Putih (aku pakai Rose Brand), 150 gr.
Gula merah secukupnya.
Santan.
1/2 sendok teh garam
Daun pandan (gak pakai juga gak apa-apa).
Pewarna makanan hijau/ merah kalau mau.
Tepung maizena 1 sendok teh.

Cara membuat:
Harus diperhatikan cara membuatnya. Mula-mula tepung berasnya dulu yang dimasukkan ke dalam panci, lalu masukkan air. Nyalakan api, aduk-aduk terus. Jangan ditinggal-tinggal, karena airnya cepat habis. Setelah agak menggumpal, masukkan santan, aduk-aduk lagi. Masukkan garam. Kalau mau ditambah vanili juga boleh. Masukkan daun pandan yang sudah diikat, hanya sebagai pewangi.

Rebus gula merah, air, maizena dalam panci terpisah. Saring. 

Cara menyajikan:
Ambil dua sendok besar bubur sumsum, siram dengan air gula merah. Sajikan. Enak, legit. 

3 comments:

  1. suka banget sama bubur sumsum..
    tp blum pernah bikin :D

    ReplyDelete
  2. aku paling suka sama bubur sumsum teksturnya lembut

    ReplyDelete

Terima kasih atas komentarnya. Mohon maaf, komentar SPAM dan mengandung link hidup, akan segera dihapus ^_^